Com llegir el codi imprés en la clovella d'un ou

Un codi amb tres parts

Els ous de categoria A porten imprés en la clovella un codi, per exemple 2 ES 03 123 01. Cada part conta una cosa diferent:

• El primer número indica la forma de cria: 0 ecològic, 1 camperos (amb accés a l'exterior), 2 gallines en sòl i 3 gallines en gàbies condicionades.
• Les dues lletres són el país d'origen: ES, Espanya.
• Les xifres següents identifiquen la província, el municipi i la granja d'origen.

Per què importa en el teu negoci

Saber d'on ve cada ou et dona traçabilitat completa i et permet explicar als teus clients què estan menjant. Si la teua carta destaca l'ou camper o l'ecològic, el codi és la manera més senzilla de demostrar-ho.

Dubtes sobre quina categoria et convé?

Conta'ns com cuines i quant consumeixes a la setmana i et recomanem la millor opció.