Descobreix les darreres novetats del sector
Un número, dues lletres i unes xifres: el que diu el codi de cada ou sobre com es va criar la gallina i d'on ve.
El calibre depén del pes de l'ou. T'expliquem les quatre classes i quan convé cada una en una cuina professional.
Xicotetes rutines a la cambra i a la cuina que allarguen el frescor i redueixen riscos.
Les preparacions amb ou cru o poc cuinat demanen més precaució. Repassem quan convé l'ou pasteuritzat.
Un truc senzill, sense cap aparell, per a comprovar el frescor d'un ou a la cuina.
